Kambing Domba: Rahasia Sate & Bumbu Rempah

Persoalan yang kerap diajukan oleh para penjual sate kepada pembeli,“ Berapa tusuk pesan satenya mas? Gunakan bumbu apa, bumbu kecap ataupun kacang?” 

Dari hasil penelusuran, nyatanya sate selaku salah satu bagian kekayaan kuliner Indonesia mempunyai banyak alterasi seputar bumbu yang digunakannya, lidah orang bule menyebutnya dengan Lamb Satay Sauce bilamana itu berlaku buat bumbu sate berbahan baku daging kambing serta pula domba, Chicken Satay Sauce bilamana itu buat bumbu sate berbahan baku daging ayam, maupun Beef Satay Sauce bilamana buat bumbu sate yang berbahan baku daging sapi.

Tidak cuma sate saja sesungguhnya selaku kekayaan kuliner Indonesia yang mempunyai teka- teki rempah di dalamnya, nyaris seluruh kelezatan kuliner nusantara merupakan didetetapkan oleh ramuan rempah di dalamnya, Nasi Liwet Bandung misalnya, maupun Coto Makassar semisal serta masih banyak lagi kekayaan kuliner Indonesia yang lain, what is food without spices?

Sejarah menerangkan apabila sate itu sendiri dahulunya terbuat berawal dari pulau Jawa yang setelah itu menyebar ke segala pelosok nusantara apalagi dunia, sampai pada kesimpulannya sate juga saat ini sejajar dengan aneka formula daging domba internasional. Mantap! Selandia Baru diketahui dengan Lamb Burgernya, Belgia dengan Kelezatan Cokelat Emasnya serta Indonesia dengan Satenya! Sate is Indonesian Food.

Sate diadopsi dari masakan sejenis Kebab yang dibawa oleh para orang dagang muslim berkebangsaan India ke tanah Jawa, sebagaimana penjelasan yang ditulis oleh Jennifer Brennan pada Kitchen Daily. Nama sate itu sendiri konon merupakan diambil dari salah satu kata dalam bahasa Tamil selaku tipe masakan yang banyak terbuat oleh para orang dagang santapan jalanan di tanah Jawa dekat abad ke- 18.

Sate jadi masakan kesukaan para orang dagang Arab serta muslim Tamil pada masa itu sampai dikala perayaan qurban juga daging domba qurban yang berlimpah hendak senantiasa diolah dalam wujud sate.

Sate diadopsi dari masakan sejenis Kebab yang dibawa oleh para orang dagang muslim berkebangsaan India ke tanah Jawa, metode mematangkan daging kebab dengan metode terbakar maupun dipanggang dengan memakai perlengkapan panggang sebagaimana contoh di atas,

datanya bisa dilihat pada Perlengkapan Pemanggang Sate Tradisional Campuran Modern, dibuat dari tanah liat spesial serta opsi, meresap lemak serta minyak dengan kilat terlebih mempunyai desain yang indah. Tidak butuh memakai arang namun memakai kompor minyak tanah ataupun kompor gas. Pemanggang tinggal di letakkan di atas kompor tunggu sebagian dikala serta pemanggang siap dipakai.

Bumbu rempah pada rahasia kelezatan sate? Keanekaragaman tipe bumbu pada kelezatan sate dikala saat ini merupakan selaku hasil kreasi rempah yang terdapat di tempat sate itu terbuat serta selera lidah masing- masing wilayah di Indonesia yang berbeda. Sate mulai menyebar ke segala pelosok nusantara sampai antero dunia dekat akhir abad ke- 19.

Sate Madura misalnya, karakteristik khas sate Madura yang sepanjang ini Kita tahu tidak hanya bumbu kacang yang ditumbuk halus dengan petis serta bawang merah di mana aslinya nyatanya merupakan bumbu sambal kemiri. Sambal yang terbuat dengan bumbu dasar semacam cabai, kacang goreng, garam, air hangat serta yang lain ini pula menyertakan kemiri di dalamnya.

Kemiri, Aleurites moluccana, julukannya yakni Tumbuhan Pelezat serta Kaya Khasiat, Kemiri di Indonesia diketahui selaku bumbu rempah yang menaikkan rasa gurih pada masakan. Sempat mendengar Sambal Kemiri? Di mana sambal ini ialah sambal khas Betawi. 

Contoh yang lain misal merupakan Sate Padang, sate yang pada biasanya bahan baku daging yang digunakan yakni daging kambing maupun jeroan sapi, karakteristik khas sate padang terdapat pada saus kuah kuning yang di dalamnya terdiri dari aneka bahan rempah mulai dari kunyit, jahe, ketumbar, langkuas serta yang lain. 

Sate Kambing, nah ini yang sangat terkenal di tanah Jawa dari hasil penelusuran, karakteristik khas sate kambing yakni meski dengan bumbu kecap yang terbilang simpel, kelezatan merupakan pada daging domba kambing yang digunakan di mana masih berumur muda antara 3 sampai 5 bulan. Mudah- mudahan Berguna.

Memerlukan data lebih banyak tentang bumbu rempah serta daging domba, posting web terdahulu pada Bumbu Rempah Yang Menyehatkan Pada Masakan Daging Domba.